En enero recibí mi regalo de Navidad y de cumpleaños de parte de mis papás, un iPad Mini! Asi que el primer día de clase de Bordado en la Casa de la Cultura (que imparte mi mamá) decidí aplicar mis conocimientos recientemente adquiridos para bordarle uan cubierta. 

Con una malla especial llamada canevá, Lana Colbert en varios colores y aguja empecé a bordar en un diseño geométrico. Usando los mismo tonos, decidí tejer a gancho y con hilaza de algodón gruesa el otro lado de la funda. La forré con fieltro y cosí las dos piezas y listo! 

Me encantó! Esta es una idea más de bordado y tejido aplicado en algo útil, moderno, rápido y fácil de hacer.

Después de un breve descanso regreso al blog. No tenía pensado dejar de "bloggear" en el descanso Navideño pero fue tan relajante dejar todo que no me arrepiento. Aproveché las vacaciones para descansar, disfrutar de mi familia, hornear galletas y tejer mucho!

En mi tejido no todo fue perfecto, mi plan era tejerme un suéter que me encantó. Lo empecé y rápidamente terminé la pieza de la espalda y empecé otra parte del frente. Y cuando me lo probé me di cuenta que me había quedado como 3 tallas más grande. Estuve a punto de dejarlo así, pero decidí desbaratarlo.

Pienso que si uno esta invirtiendo el tiempo, dinero y esfuerzo en hacer algo bonito, debemos hacerlo lo mejor posible. Así que a desbaratar TODO!

Para pasar ese trago amargo me puse a hornear unas galletas de chocolate con mantequilla de maní. Esta receta la conseguí hace ya como 12 años y nunca me ha fallado. Se las comparto, sirven para regalar, para pasar tragos amargos (como desbaratar un suéter), o simplemente para endulzarse la vida.

GALLETAS DE AVENA CON MANÍ Y CHISPAS DE CHOCOLATE

6 docenas de galletas
Preparación: 20 min
Hornear: 12-15 min

Ingredientes:
2 tazas de avena 3 minutos cruda
1 1/4 taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
2 barras de mantequilla
1 taza de mantequilla de maní (suave o con trocitos)
1 taza de azúcar refinada
1 taza de azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 paquetes de chispas de chocolate de leche o semiamargo (10-12 oz)

1- Precalentar el horno a 175*C. En un bol mediano combinar los primeros 5 ingredientes y dejar a un lado.
2- En un bol grande batir a velocidad media la mantequilla de maní y la mantequilla hasta que esté suave. Agregar los azúcares y batir. Agregar huevos y vainilla y batir. En velocidad baja, agregar poco a poco la mezcla de harina, hasta que esté combinada. Con una cuchara mezclar las chispas de chocolate. De ser necesario refrigerar la mezcla 15 minutos para que se endurezca un poco y se facilite su manejo.
3- Hacer bolitas de aproximadamente 2.5 cm y colocar en una charola para galletas con 5 cm de separación.
4- Hornear por 12-15 min hasta que estén ligeramente doradas. Quitar las galletas de la charola y dejar enfriar completamente en una rejilla. Guardar en un contenedor hermético.

No había escrito en algunos días. Tuvimos la tradicional Expo-Bordarte Invierno 2012 en la Casa de la Cultura de Tampico. Ahí mostramos hermosas labores de tejido de crochet, dos agujas y telares. También se expusieron increíbles labores de bordado de tapicería, punto de cruz, noruego, sueco entre otros. Próximamente les comparto las imágenes. Todo fue un éxito!

En gran parte fue exitosa la Expo gracias a nuestras alumnas que nos apoyan siempre con sus labores y su entusiasmo por aprender siempre técnicas nuevas. Así que el viernes pasado estuvimos dando clase y conviviendo con nuestras alumnas. Una alumna de bordado, Beba, nos deleitó con unas crepas con rajas y elote. Fue una delicia!

De postre yo llevé mi ya practicada rosca de moras. Aparentemente me quedó muy sabrosa porque no quedó ni una rebanada. Jeje!

Les comparto la receta y espero me cuenten que tal les quedó. 

ROSCA MORAS

Ingredientes:
1 taza de blueberries (sin endulzar)
1 taza de cranberries (sin endulzar)
2 cucharada azúcar mascabado
3 tazas harina de trigo
3 cucharaditas polvo para hornear
1/2 cucharadita sal
2 tazas azucar refinada
1 taza aceite vegetal
1/4 taza licor de naranja
2 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
4 huevos
1 frasco glaseado vainilla

Pasos:
1- Precalentar el horno a 175 ° C.
2- Engrasar y enharinar un molde en forma de rosca. (Tip: en un pequeño traste cobinar un chorrito de aceite con un puñito de harina, a que quede como un liquido ligeramente espeso, con una brocha, barnizar el molde)
3- colocar la mayoria de las moras en el procesador de alimentos y ligeramente picar las frutillas. Dejar algunas enteras. (Tip: no picarlas demasiado chicas solo para soltar un poco del sabor, tambien las puedes trocear con cuchillo)
4- En un bol mediano, combinar las moras con el azúcar mascabado. Dejar a un lado.

5- Cernir la harina, polvo para hornear y sal juntos. Dejar a un lado.
6- En un bol grande, combinar el azucar refinada, aceite, licor de naranja, extracto de vainilla y huevos. Batir a velocidad alta hasta que este suave la mezcla.
7- Añadir poco a poco la mezcla de harina.
8- Verter un tercio de la mezcla en el molde preparado.
9- Agregar la mitad de las moras sobre la mezcla.
10- Repetir los dos pasos anteriores, terminando con una capa de la mezcla.

11- Hornear en el horno precalentado por 55 a 60 minutos, o hasta que se vea ligeramente dorado por la parte superior.

12- Dejar enfriar por 10 min, voltear en una rejilla o platón para que enfrie por competo.
13- Decorar con el glaseado.

Delicioso!

Tengo mucho que agradecer a la vida. Tengo salud, la valoro mucho más después de pasar una semana con influenza. Tengo un trabajo excepcional, mi hobby es mi trabajo, que más puedo pedir? Tengo un hermosa familia, mis padres, mis hermanas y hermano y sobre todo mis sobrinos y mis sobrinas. Los adoro con locura!
Ya que va esto?
El jueves pasado fue la celebración americana de Thanksgiving o Día de Acción de gracias. Aqui en México no es celebrada pero en mi familia ya tenemos muchísimos años en que si hacemos cena familiar. No es porque nos creamos norteamericanos tampoco es por la historia de los nativos americanos con los pilgrims. Simplemente es por dedicar un día en familia a celebrar que estamos agradecidos con la vida.
Creo que debemos tener siempre a nuestros seres amados cerca y que mejor con una rica cena.
Este año el menú consistió en: pechuga de pavo al horno con especias y hierbas aromaticas, papas con aceite de oliva horneadas, ensalada de lechuga y col y para completar gravy con champiñones y aderezo de yoghurt con limón.
Claro! No podía faltar el postre, rosca de moras con helado de vainilla.
Terminamos deliciosamente satisfechos y contentos de que aunque cada vez somos menos los que podemos reunirnos seguimos siendo una hermosa familia.

Les paso la receta del aderzo de yoghurt con limon. Queda deliciosa para ensaladas, pescado, papas, etc.

Preparando la cena con mucho corazón ;)

Aderezo de yoghurt con limón

INGREDIENTES:
2 tazas de yoghurt natural (sin endulzantes)
1/2 limón real sin semilla (es del grande)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

Mezclar todos los ingredientes y listo! 

Queda deliciosa para ensaladas, pescado, papas y otras verduras. Lo que sobre hay que refrigerarlo bien. Es un aderezo super sencillo de hacer y con pocas calorías, sobre todo si utilizas yoghurt light.

Deseo que tengan un excelente inicio de semana.

Me encanta esta receta para cuando el clima esta frío. Se anotja estar en la cocina horneando. Pero se antoja más estarlos comiendo con un café o un chocolate caliente. Espero la disfruten igual que yo.

INGREDIENTES:

- 500 gms masa hojaldre

- 1 taza azúcar mascabado

- 2 cucharadas canela molida

- 1 huevo batido

PREPARACIÓN:

1- Desdoblar la masa de hojaldre en una superficie plana y con un rodillo aplanarla ligeramente para regular el grosor. A veces la pieza de masa es muy grande y se dificulta trabajar, asi que es recomendable cortarla a la mitad o en cuartos para trabajar mas fácilmente.

2- Una vez que ya esta aplanada hay que cortarla. Con un cuchillo filoso se corta en tiras de aprox 3 cm de ancho. Se puede cortar también en cuadros o con cortador de galletas de diferentes formas. Los retazos sobrantes se separan pero no los tires, también se prepran y quedan deliciosos para probar ;-)

3- En charolas para galletas rociar tantito PAM para evitar que se peguen. Colocar el hojaldre en tiras, cuadros, etc... En los pequeños espacios que queden coloca los sobrantes de hojaldre. En este punto es recomendable encender el horno a 200*C para precalentarlo.

4- Con una brocha, barnizar el hojaldre con el huevo batido, cuidando que cubra toda la superficie para que el azúcar se adhiera bien.

5- En un traste mediano mezclar el azúcar mascabado con la canela. Espolvorear con una cuchara la mezcla de azúcar sobre el hojaldre barnizado. Recomiendo ser generoso con el azúcar, es como quedan más ricos.

6- Hornear una charola a la vez por 20 a 25 minutos hasta que se doren. Dejar enfriar aprox 10 min y retirar de la charola.

NOTA: Para gurdarlos les recomiendo en un contenedor hermético y en el refigerador. Esto evita que se humedezcan y pierdan su "crunch".