Esta receta fue cortesía de Erika, yo la acado de preparar y ha quedado buenísima. Saludable, deliciosa y fácil de elaborar. Espero les guste.

Sopa de Hongos y Elotes
Tiempo de preparación aproximado: 20 min.
Porciones: 4 personas

Ingredientes:
- 2 Cucharaditas de Margarina sin sal ( yo use un poco de aceite de oliva en sustitución a la margarina)
- 3 Cucharadas de cebolla picada
- 1 Diente de ajo picado
- 2 Tazas de champiñones cortados en cuatro
- ½ Taza de granos de elote
- 3 Hojas de epazote
- ½ Taza de pimiento rojo picado en cubos
- 1 Cucharada de Caldo de pollo granulado Knorr ® ( yo utilicé un cubito)
- 1 Calabacita cortada en triángulo
- 4 Tazas de agua
- 1 Pizca de perejil y orégano seco (opcional)

Preparación:

1. Fundir la margarina en una olla (poner en la olla el aceite de oliva si optas por utilizarlo), acitronar la cebolla y el ajo por 2 min.
2. Agregar los champiñones y cocinar por 2 minutos con la olla tapada.
3. Incorporar el elote, los pimientos cortados, 4 tazas de agua, la cucharada (o cubito) de caldo de pollo y el epazote. Dejar hervir por 10 minutos.
4. Agregar las calabazas y dejar cocinar por 3 minutos. Servir caliente.

Opcional:
Al servir yo coloque una pizca de perejil y orégano seco para darle más sabor.

Un excelente regalo para un Baby Shower es un juego de baño para bebé. Los hay en rosa, azul y blanco. Vienen con unas aplicaciones de cuadrillé para bordarle algún detallito y personalizarlo.

El kit incluye una bata de baño, chanclitas y toalla con capucha. Todo con un área especial para el bordado.

A mi se me hace un excelente regalo, principalmente porque será algo único y personalizado al bebé.

Aquí les dejo unas imágenes uno es de Mau y el otro de Andreita. Espero les guste.

Que tengan un excelente fin de semana.

Me encanta cocinar, y lo que más me gusta es hacer cosas nuevas. Trato de no repetir demasiadas veces el mismo platillo. Ultimamente he estado buscando muchas recetas en Google, principalemente porque me siento como una aprendiz de chef después de haber tomado solo dos cursos en Cualti, jajaja! Tengo delirios de grandeza de repente.

Volviendo al tema de las recetas, la semana pasada me topé con una receta que con el solo nombre me cautivó. Cheeseburger Macaroni! Que mas puedo pedir? Tiene pasta, carne de res, y queso! No puedo pedir nada mas.

La receta la encontré en esta página,  esta en inglés, pero la compartiré y les daré unos tips, porque algunos de los ingredientes no se consiguen en la región.

Cocer la carne hasta que se seque el jugo.

Ingredientes del Condimento para taco.

El condimento para taco ya listo.

Yo usé una latita de salsa casera Herdez y quedo muy rico, sin picar mucho.

Una taza de coditos y el queso Cheddar ya rallado.

Aquí ya esta todo listo para dejar hervir unos 12 min.

La mantequilla, harina y leche forman una salsa cremosa y espesa.

Añadir el Cheddar hasta que quede completamente derretido.

Aquí ya esta con sal y pimienta, y se aprecia la textura espesa.

Aquí ya se cocinó la pasta y se seco casi por completo.

Se agrega la mezcla de queso a la carne con pasta.

Aquí ya esta listo! Quedo delicioso! Quedó tan bueno que no tuve oportunidad de tomar la foto al plato ya servido con lechuga y tomate.

RECETA

Para empezar, los ingredientes:

•  500 gms de carne de res molida
• 1 paq de condimento para taco (ve la receta abajo)
• 1 lata de pico de gallo o salsa
• 2 tazas caldo de res
• 1 taza de pasta de coditos o macaroni

En un wok (sartén hondo) cocer la carne molida hasta que este ligeramente dorada y sin mucho jugo. Agregar el condimento para taco, el caldo de res y la pasta de coditos. Tapar y dejar hervir a fuego bajo alrededor de 12 a 14 minutos hasta que los coditos estén "al dente". Recomiendo probar uno antes de apagar el fuego (cuidado, está muy caliente). Mientras la pasta se esta cociendo aprovechar para preparar la salsa de queso.

Ingredientes para la salsa:

• 2 cucharadas mantequilla
• 2 cucharadas harina
• 3/4 de taza de leche
• 1 taza queso cheddar rallado
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimienta

En una olla pequeña, derretir la mantequilla. Agrega harina y mezclar bien a fuego medio por 5 min hasta que tenga un color dorado. Agregar leche y seguir batiendo vigorosamente, hasta que se espese. Retirar del fuego dejar unos segundos para que pierda un poco de calor y agregar el queso cheddar y mezclar hasta que quede una pasta homogenea. Agregar sal y pimienta a la salsa. Añadir la salsa a la mezcla de carne con coditos y mezclar delicada mente hasta que esté bien combinado.

4 raciones.

Les agrego también la receta del condimento para taco, porque, al menos en mi ciudad, no se consigue, es un producto "gringo". Pero gracias a la maravilla de de Google (I Googled it!) encontré aquí una receta que me agradó.

Ingredientes:

• 1 cucharada de chile en polvo
• 1/4 cucharadita ajo en polvo
• 1/4 cucharadita cebolla en polvo
• 1/4 cucharadita pimiento rojo en hojuelas (o de lata)
• 1/4 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita paprika
• 1 1/2 cucharadita comino
• 1 cucharadita sal marina
• 1 cucharadita pimienta negra

Espero les agrade y la preparen para su familia o amigos. Realmente queda deliciosa.

El año pasado decidí hacer una cobija de Mario Bros. para el cumpleaños del mayor de mis sobrinos. El y yo crecimos casi como hermanos ya que solo lo supero por 5 años. Así que ya se imaginarán que no es una relación típica de tía y sobrino. Desde chico a él le fascinaban todos los juegos de vídeo y caricaturas. Mario Bros. siempre ha sido un personaje constante en su vida. Así que para su cumpleaños número 24 decidí tejerle una frasada de Mario hecha a base de cuadros de la abuela como si fueran los pixels del Mario original. En total fueron 192 cuadros, y como lo empecé a pocos días de su cumpleaños Erika me ayudo a hacer algunos cuadros mientras veíamos películas.

Cuando se lo entregué, le encantó! 

Empezando a darle forma.

Ya tiene mano izquierda :)

Mano derecha... check!

Ya puedo verle la cara.

Ya casi por terminar, solo falta un pie y la cara.

Ya terminada me la prestó para la expo de navidad, en la foto está Julián otro de mi sobinos :)

El viernes pasado completamos el primer mes del Curso de Dos Agujas que esta impartiendo Erika. He aprendido mucho en estas 4 clases, desde como agarrar las agujas y no dejarlas caer, hasta los aumentos y disminuciones. Todavía me falta mucho por aprender, realmente es mucho mas complicado que el tejido con gancho. Pero me encantan los retos.

Ya hice 2 cuellos con ojal, y pompones, luego subo las fotos. Tambien hice unas muñequeras de dos colores.

Y ahora esoy con la bufanda de muestra, en la que cada 10 cm cambiamos de puntada. Hasa el momento llevo 6 diferentes puntadas:

Hace 3 semanas, mi mejor amiga Erika empezó a dar un curso de Dos Agujas para Principiantes en el taller de bordado y tejido "BORDARTE" de mi mamá en el que yo ambien doy clases de Crochet. Yo aprendí hace algunas años a tejer con gancho (crochet) pero las dos agujas me presentaron muchas dificultades. Mucho de las dificultades que tuve, fue por querer brincarme lo básico para aprender. Yo queria tejer trenzas, puntadas de encaje y cosas asi, no me interesaba trabajar el punto Jersey, o el musgo. Al no poder realizar todas las cosas que queria tejer, me dí por vencida. Dejé mi gran colección de agujas y me dedique al gancho.

Ahora, con Erika como maestra y un grupo de 5 mujeres más nos reunimos los jueves a aprender desde cero como tejer con dos agujas. Nos reímos, nos burlamos, platicamos de nuestras familias, de los problemas por los que estamos pasando y de acontecimientos relevantes en las noticias. Son 3 horas en las que un grupo de mujeres de diferentes edades, ocupaciones y gustos nos divertimos y aprendemos a tejer.

Esta fue mi tarea de la clase pasada. La terminé tan rápido que me arrepiento no haberle pedido mas tarea. quien iba a decir q algun día me iba a gustar hacer tarea. Como cambian los tiempos.