Receta: Rosca de Manzana a la Crochet

Descubrí esta receta en Pinterest hace unos meses y decidí intentarla. Y quedó deliciosa!! Le hice unos cambios para mejorarla y ha sido un éxito en mi casa. Espero les guste. También la modifiqué para que en lugar de manzana sea de moras y quedó exquisita! Próximamente les comparto esa receta.  Mientras tanto prueben la de manzana con canela, para mi es el sabor de Navidad. 

Ingredientes:

2 tazas de manzana (pelada y en cubitos)

1 cucharada azucar mascabado

1 cucharadita canela molida

3 tazas harina de trigo

3 cucharaditas polvo para hornear

1/2 cucharadita sal

2 tazas azucar refinada

1 taza aceite vegetal

1/4 taza licor de naranja

2 1/2 cucharaditas extracto de vainilla

4 huevos

1 taza nueces picadas

1/4 taza azucar glass

Pasos:

1- Precalentar el horno a 175 ° C.

2- Engrasar y harinar un molde en forma de rosca. (Tip: en un pequeño traste cobinar un chorrito de aceite con un puñito de harina, a que quede como un liquido ligeramente espeso, con una brocha, barnizar el molde)

3- En un bol mediano, combinar la manzana en cuadritos, azucar mascabado y canela. Dejar a un lado.

4- Cernir la harina, polvo para hornear y sal juntos. Dejar a un lado.

5- En un bol grande, cobinar el azucar refinada, aceite, licor de naranja, extracto de vainilla y huevos. Batir a velocidad alta hasta que este suave la mezcla.

6- Añadir poco a poco la mezcla de harina.

7- Añadir las nueces a la mezcla.

8- Vertir un tercio de la mezcla en el molde preparado.

9- Agregar la mitad de la manzana en cubitos sobre la mezcla.

10- Repetir los dos pasos anteriores, terminando con una capa de la mezcla.

11- Hornear en el horno precalentado por 55 a 60 minutos, o hasta que se vea ligeramente dorado por la parte de arriba.

12- Dejar enfriar por 10 min, voltear en una rejilla o platón para que enfrie por competo.

13- Decorar con azucar glass. (Tip: Sobre la rosca colocar una carpeta tejida, espolvorear con azucar glass, dar una ligera palemeadita para que fije bien a través del tejido, levantar la carpeta con cuidado y listo.)

Delicioso!